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根据大英百科全书，鳕鱼是一种冷水鱼，分布于北大西洋两岸的近海地区和深水区。鳕鱼因其温和的味道和低脂肪含量而广受欢迎。它也是蛋白质、omega-3 脂肪酸、维生素 A、维生素 D 和维生素 E 的重要来源。有多种方法可根据您的喜好准备鳕鱼。只需尝试烹饪方法和食材，您就可以大大改变鳕鱼的味道。

烤鳕鱼

鳕鱼是一种特别适合烘烤的鱼。烤鳕鱼的做法有很多种。许多寻求健康方式烹制鳕鱼的人选择使用低脂原料在烤箱中烘烤。无论您选择如何烘烤鳕鱼，您都应该从大约 1 到 2 磅开始。鳕鱼片。彻底清洗鳕鱼，去除所有皮肤和骨头。将鳕鱼放在一个大平板或托盘上，然后用纸巾擦干以除去多余的水分。准备鳕鱼时将烤箱预热至 375 度。

在玻璃烤盘的底部涂上约 2 汤匙。人造黄油、黄油或特级初榨橄榄油。将鳕鱼皮面朝下放入烤盘中。将 4 个完整的西红柿切成薄片，然后将它们放在鱼上。用 1 茶匙调味鳕鱼。粗盐，1/4 茶匙。黑胡椒粉和 1 汤匙。每个切碎的青葱，切碎的大蒜和切碎的欧芹。最后，倒入 2 汤匙。柠檬汁和 1/4 杯特级初榨橄榄油浇在鳕鱼上。

将鳕鱼放入烤箱约 20 至 25 分钟。当鱼上面的配料酥脆并且触摸鱼片时，您就会知道鱼已经煮熟了。将鳕鱼从烤箱中取出，待其冷却后再食用。

炸鳕鱼

尝试用平底锅煎鳕鱼片，以获得口感更脆的鱼。从大约 1 到 2 磅开始。鳕鱼片。彻底清洗鳕鱼，去除所有皮肤和骨头。将鳕鱼放在一个大平板或托盘上，然后用纸巾擦干以除去多余的水分。

将每条鳕鱼片切成约 1 1/2 英寸宽的条状。用大约 1 茶匙调味鳕鱼。粗盐和 1/2 茶匙。黑胡椒粉备用。将 2 个鸡蛋打入一个浅碗中。用叉子或金属丝打散鸡蛋。将鳕鱼条放入蛋糊中。将鱼在面糊中四处移动，以确保每条鱼条都完全被蛋糊覆盖。将大量普通面包屑倒入一个单独的浅碗中。用叉子从蛋糊中取出鳕鱼条，抖掉多余的面糊。将鱼放入面包屑中。确保每片鳕鱼都被面包屑完全覆盖并放在一边。

倒入约 2 至 4 盎司。将您最喜欢的食用油放入一个大煎锅中。用中高火加热食用油。油热后，将几条鳕鱼放入煎锅中。将鳕鱼每面煎约 5 分钟，直至呈金黄色。将鱼块从锅中取出，放在盖有纸巾的盘子上冷却。纸巾有助于排出多余的油。将下一批鱼放入锅中。重复这个过程，直到所有的鳕鱼片都煮熟。

将炸鳕鱼与炸薯条或切片的烤土豆一起上桌，制作炸鱼薯条菜肴。