【资料图】
你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于镜面蛋糕图片，镜面蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、吉利丁提前泡在冰水里软备用。
2、将牛奶、鲜奶油和糖浆一起放入锅中煮沸，然后关火。
3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀。
4、继续用中火加热到101度。
5、从火上移开，加入在冰水中变软的明胶片，并混合均匀。
6、加入蓝色碳粉，慢慢搅拌。
7、搅拌冷却至28度，浇在蛋糕上，冷藏2小时。
以上就是镜面蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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