潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 徐思鹏 图片来源于视觉中国

眼下正是荔枝大量上市的季节，喜欢荔枝的人又有口福了。

(资料图)

水果界向来卷。

今年出了一款“荔枝王”，个头如鸡蛋大小，价格也不便宜，“随便称四五个荔枝，就要小20块钱了！”

那么它真的就是“荔枝王者”么？哪个品种最最最甜？怎么吃荔枝才安全？一次到底能吃几颗？还有其他水果会人生病么？杭州市第三人民医院的专家们一一解答。

饱满、清甜，是荔枝备受喜爱的主要原因。

果肉中超过70%的成分都是水分。同时清甜的荔枝，含有大量的糖类，尤其是果糖含量很丰富。

在夏季当季的水果中，少有水果的糖分含量比得上荔枝。尤其，果糖占到了较高的比例。

果糖的甜度可达蔗糖的1.5倍、葡萄糖的2倍，而且低温下会更加明显。所以，需要一路进行“低温保鲜”措施的荔枝和冰镇荔枝入口后会更加的甜。

除此之外，荔枝高达41mg/100g的维生素C也可圈可点，还含有维生素B族以及钙、磷、铁、有机酸等营养成分。

图片丨文献截图丨不同荔枝品种果实品质、糖组分及抗氧化性的分析[J].食品科学,2008(03):145-148.

今年的荔枝“杭儿风”似乎刮到了“荔枝王”。

它重点突出一个大，一颗拿在手里很有分量，因为体质，果肉也更加厚实，果汁也更丰富。

那“荔枝王”也是最甜的么？

其实并不是。荔枝的甜度并不主要取决于大小，排除运输等因素，果糖的含量和糖酸比才是更“靠谱”的衡量标准。

如果想要更甜的荔枝，首先可以选择果糖含量高、糖酸比低的品种。其次在选购时，可以选择“表面凹凸不平、纹路深、有点扎手”、“果形较圆”、“带有果肩”、“颜色红中带绿”的荔枝。

荔枝味道诱人，难免会让人多吃两颗。

但当空腹一次性食用大量荔枝后，有可能出现头晕、乏力、心慌、脸色苍白、眩晕、昏厥等低血糖症状，严重者会出现四肢厥冷、脉搏细数、抽搐、呼吸困难、血压下降等严重情况。这就是我们常说的“荔枝病”。

可荔枝那么甜，为什么会引发低血糖？

当人们在空腹时，本身血糖就处于较低水平。此时大量进食荔枝，其中的果糖会在短时间转化成葡萄糖，进一步刺激胰岛素的分泌，从而引起血糖降低。还有人会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。

荔枝当然还是能吃的，只是下面的一些情况要多加注意。

一次不要吃太多

按照《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，每天应该吃水果 200～350 克，因此建议正常成年人一次不超过15颗（按一颗20g计算），幼儿、体弱食量小者和糖尿病人每次3-5颗。荔枝王等较大的荔枝更要注意控量。

吃的时间有讲究

两餐之间吃荔枝最合适。不要空腹、久饿和早餐前吃荔枝，更不能拿荔枝当正餐。

注意不要吃没熟透的荔枝

如α亚甲环丙基甘胺酸、次甘氨酸A，等毒素在没有成熟的荔枝中含量较高。

初夏，杨梅、荔枝等应季水果一样接一样，但有些水果和荔枝一样，吃错了很有可能得“水果病”。

杨 梅

杨梅是一种有机酸含量比较高的水果。消化不良、胃酸过多、胃食管返流的人，如一次吃太多的杨梅，不但不能达到“止泻”的效果，还会刺激肠胃，让人“拉肚子”。同时牙痛的人也不宜多食，孕妇也应适当控制。

建议：杨梅比较不耐储藏，容易变质、有酒精味，应放置在通风阴凉处，最好放入冰箱内。在食用杨梅的时候，最好用盐水浸泡10-20分钟。

杨梅核较坚硬，无法被人体吸收，如果一次性吞入太多，容易在肠胃积压，引起肠梗阻，特别是患有肠胃基础性疾病的人群，吞入大量杨梅核容易造成出血、穿孔、肠梗阻等情况。

菠 萝

有些人在吃菠萝后，会出现皮肤瘙痒、潮红等过敏症状。这是因为菠萝含有两种主要致敏物质：菠萝蛋白酶和甙类，部分过敏体质的人在食后可能会发生过敏反应。如对此过敏，可能在1至2小时会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、瘙痒等过敏症状，特别是免疫力发育不健全、皮肤娇嫩的孩子，更容易引起过敏。

建议：把菠萝煮熟食用也是一种方法（口感会受到影响）。已经确认对菠萝过敏的人，切勿食用。如出现昏厥应及时送医，轻度过敏在医生指导下口服抗过敏药物。

芒 果

芒果含有的果酸、氨基酸、蛋白质、漆酚、卡杜酚以及未成熟芒果的醛酸都是潜在的过敏原，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。一些人在食用或接触芒果后，会口唇红肿发麻、喉咙发痒灼热，脸和四肢发皮疹，可伴轻微水肿，一些人还会有腹痛、腹泻等，这就是常说芒果病。

建议：对芒果过敏的人，可以尝试把芒果切成小块直接入口避免沾到口唇皮肤或用搅拌机打成芒果汁用吸管吸的吃法。如出现过敏症状应立即停止食用，及时就诊，同时避免用热水、肥皂洗烫，避免食用刺激性食品。